小島老師泡芙（蛋奶沙司醬） 泡芙 牛奶（泡芙）,水（泡芙）,無鹽黃油（泡芙）,低粉（泡芙）,全蛋（泡芙）,糖（泡芙）,鹽（泡芙）,牛奶（蛋奶沙司醬）,糖（蛋奶沙司醬）,蛋黃（蛋奶沙司醬）,低粉（蛋奶沙司醬）,玉米澱粉（蛋奶沙司醬）,無鹽黃油（蛋奶沙司醬）,鮮奶油（蛋奶沙司醬） 綜合評分 9.0
小島老師泡芙（蛋奶沙司醬） 泡芙 牛奶（泡芙）,水（泡芙）,無鹽黃油（泡芙）,低粉（泡芙）,全蛋（泡芙）,糖（泡芙）,鹽（泡芙）,牛奶（蛋奶沙司醬）,糖（蛋奶沙司醬）,蛋黃（蛋奶沙司醬）,低粉（蛋奶沙司醬）,玉米澱粉（蛋奶沙司醬）,無鹽黃油（蛋奶沙司醬）,鮮奶油（蛋奶沙司醬） 綜合評分 9.3
Lamb meatball spaghetti with red wine tomato sauce 羊肉丸子佐紅酒番茄意粉 酒 羊肉糜,雞蛋,面包糠,紅蔥頭,孜然,牛至葉,黑胡椒,鹽,辣椒碎,洋蔥,蒜頭,胡蘿卜,芹菜,牛至葉,迷迭香,月桂葉,紅酒,橄欖油,鹽,黑胡椒,罐頭番茄,高湯 （無鹽）,意面 綜合評分 7.5
法式旋轉焦糖隻果韃靼塔 Tarte Tatin in Vanilla Bean Custard Sauce 甜品 綠隻果,9寸派皮面團,黃油,糖,鹽,雲呢拿豆莢膏（vanilla bean paste）,鮮奶油,雲呢拿豆莢膏（vanilla bean paste）(或者雲呢拿油),大蛋黃,糖 綜合評分 8.0
紅棗蛋糕搭配太妃醬－sticky date pudding with toffee sauce 蛋糕 去核椰棗，切碎,熱水,蘇打粉,黃油,紅糖,雞蛋,自發粉,＃太妃醬,黃油,淡奶油,紅糖 綜合評分 8.0
鴨胸肉，無花果配黑醋醬(duck breast n dry figs with balsamic sauce) 醬 鴨胸肉,玉米粒,歐芹(裝飾用),新鮮無花果(可不用),甘薯(sweet potato),蜂蜜,白胡椒粉(腌肉),鹽巴,意大利黑醋 綜合評分 7.9